分类:问答百科时间:2024-05-26 17:56作者:未知编辑:猜谜语
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土豆的外皮要去掉,切成细丝后,先泡在清水中约10分钟,然后用水冲洗两次,确保洗掉淀粉。再将洗净的香葱切碎。热锅中加入油,这一步非常重要,油要烧得很热,最好冒烟。迅速将土豆丝倒入锅中翻炒。紧接着加入适量的盐、十三香和鸡精,还可以加几滴醋,翻炒均匀。最后撒上葱花,再翻炒一下就可以关火了。将炒好的土豆丝装盘,口感香脆可口。另外,如果用清水泡过土豆,炒出来的口感更清脆。还要注意不要炒得时间太长,要保证土豆丝的脆爽口感。另外,选择新鲜、质地软的土豆购买,不要选择变青或者发芽的土豆。
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